ちょっと寒い日はささみとサツマイモのペンネグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンをスライスし、4等分にする

   

2. 2 小松菜　2.3センチに切る

   

3. 3 さつまいもはスライサーで皮を縞模様になるようにする、
   1センチの輪切りを半分に。
   半月切り。水に放す。

   

4. 4 水を切り、ラップして、レンジでチン。
   竹串がタオルぐらいが目安

   

5. 5 ささみのスジを取る。
   フォークですくうように刺し、キッチンペーパーで押さえながら引くときれいに取れます

   

6. 6 2センチぐらいのそぎ切りにする。
   塩胡椒したら、ボール入れ、お酒をふりかけ、ラップしてレンジでチン。白くなる程度。

   

7. 7 ホワイトソースをつくる。
   玉ねぎをスライス、マッシュルームをスライスする。
   フライパンにバター、小麦粉、玉ねぎ、マッシュルームをいれる。弱目の中火

   

8. 8 大事なところです！
   玉ねぎがしんなりするまで、焦げないよう、丁寧に炒める。

   

9. 9 玉ねぎがしんなりしたら弱火。牛乳を3回に分けて入れる。
   ポイントは入れたら、ひと呼吸おいてから混ぜ合わせる。
   急に混ざるとダマになるので、注意です。

   

10. 10 フライパンにささみをボールのお酒ごと入れる。

    

11. 11 小松菜、コーンも入れ馴染ませる。
    
    味をみて、お好みで塩を足してください。

    

12. 12 さつまいもを入れたら、ざっくり合わせる。

    

13. 13 お鍋にお湯を沸かし、塩を入れペンネを茹でる。

    

14. 14 茹で上がったペンネとホワイトソースを、混ぜ合わせ耐熱皿にいれる。

    

15. 15 大皿でも個別でも大丈夫

    

16. 16 ミックスチーズ、パン粉、ドライパセリ、レモンを乗せる

    

17. 17 190度に暖めたオーブンで８分から１０分焼く

    

18. 18 完成