圧力鍋で蒸して、とっても美味しい！よだれ鶏 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 鳥もも肉 2枚
- 塩 少々
- 酒 100ml
- 水 2カップ
- ネギ 少々
- みょうが 1個
- 付け合わせの野菜 少々
作り方
- 1 鶏肉は厚みのある部分を開いて、表面に塩をふり10分おく
- 2 酒はレンジで1分程加熱して煮きり、アルコールをとばす
- 3 耐熱容器に鶏肉の皮目を下にして入れ、煮切った酒を熱いうちに注ぐ
-
4
圧力鍋に水2カップを入れ蒸し器をセットして、鶏肉を入れる
強火にかけて加圧いっぱいになったら、弱火にして3分加圧する
火を止め加圧が下がるまでそのまま置いておく -
5
鶏肉を取り出しスライスする
お皿に付け合わせの野菜をもりつけ、その上に鶏肉をおく
ネギやみょうがをのっける
今日は付け合わせの野菜にキャベツの千切りを下にひきました - 6 ポン酢などの、お好みの調味料をかける
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鶏肉の皮目の脂も落ちて、皮までさっぱり美味しくいただけます！