切り身で★白身魚のわかめ蒸しナンプラー醤油だれ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
kiki_in_holland
【海外で作る和食】手軽な白身魚の切り身を下ごしらえを工夫して、臭みなくおいしい蒸しものに。淡白な白身魚には、わかめの磯の香りとナンプラーの旨味がよく合います。
材料（２人分）
作り方
- 1 白身魚に塩をまんべんなくふり、15分置く。乾燥わかめは水で戻す。紫玉葱は薄切りにしておく。しょうがは細い千切りにする。
- 2 塩をした白身魚をボウルに移し、熱湯をかける。箸でそっと混ぜて、表面が全体的に白くなったら、湯を切りさっと水洗いし、水分をキッチンペーパーで拭っておく。
- 3 オーブンペーパーに、絞ったわかめ、白身魚、生姜、紫玉ねぎの順に重ねてのせ、しっかりと包む。200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 4 ナンプラー、醤油、レモン汁、ごま油を合わせたたれ添えてサーブする。
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はじめまして。世界各国を旅したり、暮らしてみたり。今まで生活した国は９、旅した国は４１になりました。各地で現地のお母さんたちにお料理を習うのと、その土地のおいしいもので和食を作るのが趣味です。なるべく日本の食材を使わずに、日本の味を再現するレシピと、世界各地で習得した家庭料理のレシピをご紹介します。現在はオランダ在住。
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