簡単おいしい！あかえいの煮付け レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- あかえいの切り身 10～15切れ
- 醤油 100ml
- みりん 100ml
- だし汁＋酒（だし汁と酒の比率はお好みで） 800ml
- しょうが（すりおろし） 1片
作り方
- 1 あかえいは臭みとぬめりを取るため、熱湯を一瞬かけて、指でぬめりを取っておく。
- 2 鍋に、醤油・みりん・だし汁＋酒・しょうがを入れ混ぜ、あかえいを入れて火をかける。
- 3 沸騰したら、その後弱火にして、落し蓋をして、15～20分ほどコトコト煮込む。
-
4
煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
一度冷ますと、具に味が染み込むんです。 - 5 そして、食べる直前に火をかけ、5分ほど煮て、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！
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