簡単おいしい！なすとピーマンの夏野菜ハヤシライスレシピ・作り方

Name: 簡単おいしい！なすとピーマンの夏野菜ハヤシライス
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: なす 2本; ピーマン 2個; たまねぎ 中3個; お肉薄切り（牛・豚・鶏お好みで） 350g; ハヤシルー（1箱10皿分のもの） 7皿分; 水 ハヤシルーの箱の説明に従ってください

約1時間
300円前後

nikukiu

具沢山の、さっぱり夏野菜ハヤシはいかがでしょうか？野菜からコクとだしが出て、風味がよくなっていますよ！

みんながつくった数 5 件

材料（3～4人分）

なす 2本
ピーマン 2個
たまねぎ中3個
お肉薄切り（牛・豚・鶏お好みで） 350g
ハヤシルー（1箱10皿分のもの） 7皿分
水ハヤシルーの箱の説明に従ってください

作り方

1 なすはヘタを取り1cmの輪切りに、ピーマンは2等分に切って種を除いて1cm幅に切り、たまねぎは串切りにしておく。
今回は、牛薄切りを使いました。
2 鍋に油をしき、火をかけ湯気が出てきたら、中火でなす・ピーマン・たまねぎ・お肉を入れ、軽く炒める。
3 ハヤシルーの箱の説明書の通りの分量の水を入れ、煮立てる。
お肉からアクが出てきたら、アクをとる。
煮えてきたら、一旦火を止めルーをとく。
ルーは、包丁で刻んでおくと早く溶けます！
4 再度火をかけ、とろみがついたら出来上がり！
カレーにとろみが足りなければ、水で溶いた小麦粉を少し入れて沸騰させ、手早くかき混ぜるといいですよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さっぱりしたハヤシが食べたかったので、作りました。

おいしくなるコツ

時間がある時は、たまねぎはみじん切り・串切り（煮込み用）・串切り（後入れ用）の3つに分けます。最初に、みじん切りを飴色まで炒める→串切り（煮込み用）を入れる→食べる直前に串切り（後入れ用）を入れると、歯ごたえとコクが出て、いいですよ！

レシピID：1560004101
公開日：2012/06/24

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つくったよレポート（5件）

あさちゃんべんとう
2019/05/22 08:58

とっても美味しかったです。
ハヤシライスの酸味となすのとろっとした感じがいいですね☆
ピーマン苦手な彼もモリモリ食べていました(*^^*)
129kajitu
2017/09/12 12:00

夏野菜たっぷりのハヤシライスとても美味しく出来ました！ごちそうさまです！
ひなりな0504
2017/08/24 11:03

初めてハヤシライスに茄子とピーマンをいれましたがとっても美味しい～！！これからは絶対いれ用と思いました＾0＾ｖ
ぱんだ| ´ω｀|ノ
2013/08/17 22:29

夏野菜合いますね。ご馳走さまです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

nikukiu 2017.08.21　18:47

ありがとうございま～す！
楽天レシピ 2017.08.21　14:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年8月21日（月）より、『旬のごはん』特集ページにて、
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