簡単おいしい!なすとピーマンの夏野菜ハヤシライス レシピ・作り方

簡単おいしい!なすとピーマンの夏野菜ハヤシライス
  • 約1時間
  • 300円前後
nikukiu
nikukiu
具沢山の、さっぱり夏野菜ハヤシはいかがでしょうか?野菜からコクとだしが出て、風味がよくなっていますよ!

材料(3~4人分)

  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • たまねぎ 中3個
  • お肉薄切り(牛・豚・鶏お好みで) 350g
  • ハヤシルー(1箱10皿分のもの) 7皿分
  • ハヤシルーの箱の説明に従ってください

作り方

  1. 1 なすはヘタを取り1cmの輪切りに、ピーマンは2等分に切って種を除いて1cm幅に切り、たまねぎは串切りにしておく。
    今回は、牛薄切りを使いました。
  2. 2 鍋に油をしき、火をかけ湯気が出てきたら、中火でなす・ピーマン・たまねぎ・お肉を入れ、軽く炒める。
  3. 3 ハヤシルーの箱の説明書の通りの分量の水を入れ、煮立てる。
    お肉からアクが出てきたら、アクをとる。
    煮えてきたら、一旦火を止めルーをとく。
    ルーは、包丁で刻んでおくと早く溶けます!
  4. 4 再度火をかけ、とろみがついたら出来上がり!
    カレーにとろみが足りなければ、水で溶いた小麦粉を少し入れて沸騰させ、手早くかき混ぜるといいですよ。

きっかけ

さっぱりしたハヤシが食べたかったので、作りました。

おいしくなるコツ

時間がある時は、たまねぎはみじん切り・串切り(煮込み用)・串切り(後入れ用)の3つに分けます。 最初に、みじん切りを飴色まで炒める→串切り(煮込み用)を入れる→食べる直前に串切り(後入れ用)を入れると、歯ごたえとコクが出て、いいですよ!

  • レシピID:1560004101
  • 公開日:2012/06/24

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カテゴリ
ハヤシライスなす全般ピーマン
関連キーワード
夏野菜 茄子 ピーマン ハヤシ
料理名
ハヤシライス
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つくったよレポート(5件)

  • あさちゃんべんとう
    あさちゃんべんとう
    2019/05/22 08:58
    簡単おいしい!なすとピーマンの夏野菜ハヤシライス
    とっても美味しかったです。
    ハヤシライス の酸味となすのとろっとした感じがいいですね☆
    ピーマン苦手な彼もモリモリ食べていました(*^^*)
  • 129kajitu
    129kajitu
    2017/09/12 12:00
    簡単おいしい!なすとピーマンの夏野菜ハヤシライス
    夏野菜たっぷりのハヤシライスとても美味しく出来ました!ごちそうさまです!
  • ひなりな0504
    ひなりな0504
    2017/08/24 11:03
    簡単おいしい!なすとピーマンの夏野菜ハヤシライス
    初めてハヤシライスに茄子とピーマンをいれましたがとっても美味しい~!!これからは絶対いれ用と思いました^0^v
  • ぱんだ| ´ω`|ノ
    ぱんだ| ´ω`|ノ
    2013/08/17 22:29
    簡単おいしい!なすとピーマンの夏野菜ハヤシライス
    夏野菜合いますね。ご馳走さまです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • nikukiu
    nikukiu
    2017.08.21 18:47

    ありがとうございま~す!

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2017.08.21 14:31

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