簡単おいしい！ココナッツが濃厚なグリーンカレー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏肉（もも肉がおすすめ） 350g
- タマネギ 中2個
- じゃがいも 2～3個
- にんじん 1/3本
- グリーンカレーペースト 50g
- ココナッツミルク 400ml（一缶）
- ココナッツパウダー 30～40g
- 砂糖 少々
- ナンプラー（なければ醤油でも） 少々
作り方
- 1 鶏肉、タマネギ、じゃがいも、にんじんは一口大に切っておく。
- 2 鍋に油をしき、湯気が出てきたら、鶏肉タマネギじゃがいもにんじんを入れ、木ベラで軽くしんなりするまで炒める。
- 3 グリーンカレーペーストを入れ、さらにしばらく炒める。今まで色々なグリーンカレーを食べてきましたが、メープロイのグリーンカレーペーストが一番美味しいです。おすすめ。
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4
食べる5分前にココナッツミルクの缶を開け、ココナッツパウダーとココナッツミルクをダマにならないようによく混ぜておく。
そしてさっと鍋に入れ、具となじむように、かき混ぜ火にかける。 - 5 沸騰したら、1～2分以内に火を止めて、砂糖とナンプラー（または醤油）で味を調整して出来上がり。
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