簡単おいしい！しいたけ・じゃがいも・にんじんの煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 生しいたけ（干ししいたけでもＯＫ） 5～6個
- じゃがいも 中4個
- にんじん 1/2本
- 醤油 120ml（大きな鍋の場合）
- みりん 120ml（大きな鍋の場合）
- だし汁＋酒（だし汁と酒の比率はお好みで） 960ml（大きな鍋の場合）
- 大きな鍋 1個
作り方
-
1
生しいたけは、石づきを取り、軸とかさの部分を細切りにしておく（干ししいたけなら、水で戻して細切り）。
じゃがいもとにんじんは、乱切りにしておく。 -
2
ボウルに、醤油・みりん・だし汁＋酒を入れ混ぜる。
上記分量は、醤油：みりん：だし汁と酒＝1：1：8（いちいちはち）の割合です。
小さな鍋の方は、その比率で分量を減らしてください。 - 3 鍋に調味料を流し込み、火をかけ沸騰したら、しいたけ・じゃがいも・にんじんを入れ、アルミホイルなどで落し蓋をして、20～30分ほど煮込む。
-
4
煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
一度冷ますと、具に味が染み込むんです。 - 5 そして、食べる直前に火をかけ、温めて、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！
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frey-92020/10/09 10:43
調味料の分量がとても参考になりました。
じゃがいもはホクホクで、しいたけの旨みが出ていて美味しかったです。 -
a ♡2019/04/09 14:39旦那がしいたけにハマってた時に
こちらのレシピを見て作りました。
旦那も美味しいと言って
食べてくれました。美味しかったです。
ありがとうございます。 -
らつ2018/07/13 21:34
甘めが好きなので砂糖を加えました。じゃが芋がホックリしていて美味しかったです！ -
ゆき649266222018/06/20 21:15
優しい味でした。
またリピします。ご馳走様でした。(^-^)
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