フライパン１つで◎きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 ごぼうと人参は千切りにして水にさらしておきます。ささがきよりも切るのが大変ですが、歯ごたえを残したい方は是非千切りにして下さい。
- 2 しょうゆ、みりん、砂糖、和風だしの素を合わせておきます。
- 3 フライパンにゴマ油を熱したら火を弱め、刻んだ鷹の爪をさっと炒めます。
- 4 再び火を強めたら水気を切ったごぼうと人参を入れて炒めます。全体に油が回ったら、料理酒を加えて中火にして２、３分炒めます。
- 5 ごぼうに火が通ったら、合わせておいた調味料を加えてさらに炒め、最後に白ごまを加えて混ぜ合わせたら完成です。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらごぼう
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