かんたん！牡蠣酢 レシピ・作り方
材料（約1人分）
- 牡蠣むき身（生食用） 約100ｇ
- 塩 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- もみじおろし 少々
作り方
-
1
ざるに牡蠣と塩を入れ、ざるを左右に小刻みに振る。（30秒から1分ほど）
※写真は約300ｇの牡蠣。ぬめりを帯びた汚れが出てきます。
- 2 出てきた汚れを流水で洗い流し、水をよく切ってから器に盛る。
- 3 酢と醤油で味をつけ、もみじおろしを添える。
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- カテゴリ
- 牡蠣
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- 秋の味覚レシピ2010 かんたん 生牡蠣 おつまみ
- 料理名
- 牡蠣酢
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