牛肉ミスジとエリンギのビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料準備
   
   アスパラは食べやすい
   長さにカットし茹でて
   (分量外)置きます

   

2. 2 ミスジはひと口サイズ
   にカット
   
   玉ねぎはスライス
   
   エリンギは横に
   2等分にして縦に
   スライス

   

3. 3 フライパンに
   バターを入れ
   溶かします

   

4. 4 2の玉ねぎ、エリンギ
   を入れ焦がさない
   ように炒める

   

5. 5 玉ねぎ、エリンギ
   くったりしたら
   真ん中を開ける

   

6. 6 開けた所に2の
   ミスジを入れ
   表面を軽く
   炒める

   

7. 7 ミスジが軽く
   焼けたら赤ワイン
   をかけ、炒める

   

8. 8 7に水を入れる

   

9. 9 沸いてきたら
   アクをとり
   火を止める

   

10. 10 ルーを入れて
    溶かす

    

11. 11 ルーが溶けたら
    火をつけ、5分ほど
    煮たらできあがり

    

12. 12 お皿に盛り付け
    1のアスパラを
    散らし、生クリーム
    をまわしかけて
    完成