手作りチャーシュー レシピ・作り方
材料（1ブロック人分）
- 豚ももブロックかたまり肉 1ブロック(443g)
- こめ油(炒め用) 大さじ1
- ＊水 1000cc
- ＊長ネギ(青い部分) 2本分(青い部分)
- ＊おろし生姜(チューブ) 大さじ1
- ＊おろしニンニク(チューブ) 大さじ1
- ＊酒 50cc
- ジップロック 1枚
- ●牡蠣醤油 100cc
- ●味の素 10振り
作り方
-
1
豚肉をフォークで
裏表グサグサと
刺して置きます
火の通りをよくする
のと味の染み込みを
良くする為です
-
2
フライパンにこめ油を
入れ、1の豚肉に
焼き目をつけていきます
-
3
全ての面に
焼き目をつけます
-
4
3を小鍋に入れ
そこに＊水を入れ
-
5
＊酒、長ネギ、生姜
ニンニクを入れ
火をつけます
-
6
沸騰したら
火を弱火にします
-
7
弱火にしたら
コトコトとこのまま
の状態で30分
煮ていきます
-
8
30分煮たら
火を消します
火を消した状態で
蓋をして30分放置
します
-
9
30分経ったら
豚肉を取り出し
ジップロックに
入れます
(豚肉を取ったあと
の鍋の汁は、ラーメン
スープに使うので
捨てません)
-
10
9に●牡蠣醤油、味の素
を入れます
-
11
空気を抜いて
閉じて、1時間
漬け込みます
(写真に茹で卵が
写ってますが
ラーメン用の卵
です一緒に漬け
ました)
-
12
1時間経ったら
ジップロックから
豚肉を取り出し
お好みの厚さに
カットして
できあがり
(豚肉を取った
あとの漬けタレは
チャーハンなどに
使うので捨てません)
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
3 件
つくったよレポート（3件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
