まるでヒレ肉!?豚ももブロックの柔らかとんかつ レシピ・作り方

まるでヒレ肉!?豚ももブロックの柔らかとんかつ
  • 約30分
  • 300円前後
colokitchen
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ヒレ肉だと騙せる程の柔らかさのコツはひたすら包丁の先で刺す刺す刺す!!

材料(2人分)

  • 豚ももブロック 250g
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • トンカツソース 適量

作り方

  1. 1 脂身のない、豚ももブロック。
    今からこれをヒレ肉レベルに柔らかくします。
  2. 2 1cm幅にナナメにそぎ切りする。
  3. 3 全部そぎ切りしてまな板に並べる。
  4. 4 1枚あたり20カ所くらい、ペティナイフの先で刺す!!
    筋切りと、肉を叩いて柔らかくする要領で。
  5. 5 両面に塩こしょうする。
  6. 6 薄力粉をたっぷりつけ、しっかりはたき、よく溶いた溶き卵へ。
  7. 7 パン粉をたっぷりつける。しばらく置いておく。
    油で揚げる。
    完成!!
    トンカツソースで召し上がれ!!

きっかけ

このカツめっちゃ柔らかいな!! ヒレ肉って買ってたっけ?? でも味はヒレちゃうし、これ何肉なん? と言わしめる。

おいしくなるコツ

そぎ切りにして、さあ!刺そう!!

  • レシピID:1770021545
  • 公開日:2015/05/18

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カテゴリ
豚もも肉豚ももブロック・かたまり肉料理のちょいテク・裏技とんかつ
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ヒレ肉 ヒレカツ 豚ももブロック 豚塊肉
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つくったよレポート(14件)

  • けろけろ55
    けろけろ55
    2021/02/17 17:53
    まるでヒレ肉!?豚ももブロックの柔らかとんかつ
    お肉がとっても柔らかくておいしいです!!
    また作ります(^^)
  • なのなのなの
    なのなのなの
    2021/01/24 21:15
    まるでヒレ肉!?豚ももブロックの柔らかとんかつ
    おいしい!
    お弁当のメインのおかずになりました!
  • mrtem
    mrtem
    2021/01/13 22:42
    まるでヒレ肉!?豚ももブロックの柔らかとんかつ
    おうちでヒレカツ風♪美味しくいただきました。参考にさせていただきありがとうございました。
  • peacook
    peacook
    2021/01/07 07:22
    まるでヒレ肉!?豚ももブロックの柔らかとんかつ
    参考にさせていただきました。美味しかったです。ありがとうございました!

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