長芋とえのきの梅おかか和え レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 長芋(5㎝程度の千切り) １０㎝くらい
- えのき(ほぐして長さを半分に) 1/2株
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ★梅干し(細かくたたく) 大粒のもの1〜2個
- ★鰹節 1パック(2.5g)
作り方
-
1
小鍋にえのきとみりん、酒を加え火にかける。アルコールを飛ばしながらえのきに火を通す。
- 2 ボールに長芋、「1」のえのき、★を加えて和えたら完成。
- 3 似たレシピで、「白菜とえのきの梅おかか和え」もアップしてます。
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ごと子
オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。最近こちらのレシピ投稿をお休みしていましたが、いつの間にかフォローしてくださっている方が少し増えており、大変嬉しいです！ありがとうございます！
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