さっぱり茄子の塩漬け☆新玉ねぎ大葉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を1口大に切り、ポリ袋に塩と一緒に入れる。

   

2. 2 ポリ袋の口を閉めて軽くもんだ後、冷蔵庫で2～3時間程度置く。
3. 3 新玉ねぎはスライスして水に10分程度浸けておく。(辛さが平気な人は空気にさらしておくだけでも可)

   

4. 4 玉ねぎの水気を切ったらみじん切りにした大葉と混ぜる。

   

5. 5 2をお皿に盛りつけて4を乗せ、2で出た汁を上からかけたらできあがり。