きんぴらごぼうと玉子のリングパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 基本のパン生地作りで一次発酵まで行う。
   レシピID：1550011764
2. 2 卵(a)を割りほぐし、水10mlを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱。かきまぜたらもう30秒加熱。卵をほぐしてスクランブルエッグにする。その後冷ましておく。

   

3. 3 きんぴらごぼうは5～7mm程度に刻む。

   

4. 4 生地を6等分してラップをして15分程度休ませる。

   

5. 5 ガス抜きをしてパン生地を四角く伸ばす。

   

6. 6 手前にきんぴらごぼうとスクランブルエッグを乗せ、奥はスケッパーで8等分くらいに切れ目を入れる。

   

7. 7 手前から巻いてとじ目を閉じる。

   

8. 8 端と端をくっつけてリング状にしてとじ目を閉じる。

   

9. 9 ラップをして30分～1時間程度室温で置き、生地が1.5倍程度になるまで二次発酵させる。
10. 10 オーブンを220℃で予熱する。
11. 11 予熱が完了したら割りほぐした卵(b)を塗り、上からごまを振り掛ける。
12. 12 オーブン220℃で8分、向きを変えてもう5分焼く。
13. 13 ケーキクーラーもしくは網で冷ます。