我が家流＊簡単切り干し大根の煮付け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 切り干し大根（乾燥） 30ｇ
- にんじん 中1/2（約65ｇ）
- しいたけ 2枚
- 油揚げ 1枚
- ＊油 小さじ1/4杯
- ＊めんつゆ（5倍希釈） 大さじ2杯と1/3
- ＊みりん 小さじ2杯
- ＊砂糖（三温糖） 大さじ2杯
- ＊水 400cc
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かし（分量外の水）沸騰したら、切り干し大根を入れて1〜2分湯がく。
湯がいたら、さっと水にさらしてしぼる。
-
2
にんじん→いちょう切り、しいたけ→薄切り、油揚げ→細切りにする。
鍋を熱し油小さじ1/4を入れ、にんじんと油揚げをさっと炒める。
-
3
さっと炒めた2に、続けて、しいたけと湯がいて水をしぼった切り干し大根を入れて炒める。
-
4
さっと炒めたら、水400ccと、めんつゆ大さじ2杯1/3、みりん小さじ2杯、砂糖大さじ2杯を加える。
蓋をして、中火で煮詰める。 -
5
汁気がなくなり、大根とにんじんが柔らかくなれば出来上がり！
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