鶏肉の和風さっぱり煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉におろしニンニクと、適量の塩コショウを振り、よく揉み込む。
2. 2 梅干しは種を出して包丁でたたきペースト状にする。青じそと青ネギは粗みじん切りにする。
   しめじは石づきを切っておく。
   付け合わせの野菜も切っておく。

   

3. 3 鍋に水を入れて火にかけ、しめじとペースト状にした梅干しを入れて煮る。
   煮たったら和風だしの素を加えて、塩気が足りない場合は塩を加える。

   

4. 4 にんにくと塩コショウで下味をつけた鶏肉をソテーする。

   

5. 5 中まで火が通ったら一度火から下ろし、食べやすい大きさに切る。

   

6. 6 3に、切った鶏肉を入れて2、3分煮込む。
   最後に、粗みじん切りしておいた青ネギと青じそを加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
7. 7 野菜と一緒に食べると美味しいです。（今回は水菜を使いました）