農家さんの♡切り干し大根の干し方 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 大1/2本
作り方
-
1
大根は洗って水分を拭いたら
皮をむかずに
４等分か６等分に縦に切っておいて
１ミリから２ミリの薄切りにします -
2
１００円ショップの２段２段のネットだと乾きやすいです
-
3
風通しの良い軒下などで
１週間以上干します
夜は家の中に入れます -
4
大根がおいしくなる１２月頃に干します
乾燥して寒くなった頃に干します -
5
食べるときは
水で洗ってふやかせ過ぎないで
少しかたいくらいで
薄味の煮物にします -
6
カリカリに乾燥した物は
袋に入れて冷蔵庫２ヶ月ほど保存できます
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干し物ネットを使うと簡単に干せます
売っている切り干しは買えなくなるほど
おいしいです
細切りは大変なのでいちょう切りでOK♪