夏にぴったり☆ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
アク抜きのため、4ミリほどに切ったゴーヤを塩、砂糖で和えておく。
10〜15分。
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2
ゴーヤのアク抜き中に、にんじんを柵切りにしておく。豆腐を切りたい人は大きめに切っておく。（私は炒めるときに手でちぎって入れます）
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3
ゴーヤは写真のように水が出てきます。
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4
ごま油をフライパンに引き、中火でにんじん、ゴーヤ、もやしを炒めます。
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5
野菜に火が通ったら、豆腐、溶き卵を入れる。
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6
鶏ガラ、塩コショウを入れ、さっと混ぜたら完成。
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