ゴーヤ巻きのエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤの下準備始めます

   

2. 2 縦に切り分けます

   

3. 3 白い部分と種を綺麗に削ぎ取り、塩もみしたものを
   熱湯に入れます

   

4. 4 沸騰して２０秒

   

5. 5 ザルにあげます

   

6. 6 氷水をタップリ用意して
   ゴーヤを入れます

   

7. 7 ゴーヤが冷たくなったら水切りします

   

8. 8 ゴーヤ５切れ分
   水気を良くとり、みじん切りします

   

9. 9 ポールにゴーヤを入れます
   小麦粉をまんべんなく振りかけてドロドロになるくらい水を足します
   大さじ２杯程

   

10. 10 下処理したエビに小麦粉をまぶします

    

11. 11 ローソンのパン粉を使います
    サクサクと揚げるため
    最近のマイブームです

    

12. 12 ゴーヤを巻き付けて、パン粉をつけます

    

13. 13 こんな感じにします

    

14. 14 残りは、使いやすいように氷温室で保存します

    

15. 15 カリッと揚げて出来上がりです
    彩りよく揚がりました
    切り口を出します
    色目が分かると美味しそうです

    

16. 16 はい、できあがり
    作りおいたパスタのサラダなどと盛り合わせます
    熱い内にめしあがれ！