さんまの梅煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 さんまは塩水の中で表面をさっと洗い、頭を落とす。切り口からわたを抜き、１尾を３等分くらいに切り、尾を落とす
- 2 もう一度、塩水で洗って血をよく流し、水気を切る
- 3 さんま以外の材料（調味料全て）を混ぜ合わせる
- 4 圧力鍋にさんまを並べ、３を入れて蓋をし、強火にかける
- 5 沸騰しておもりが動き始めたら動きが止まらない程度に火を弱めて１５分炊く
- 6 火を止めてそのまま１０分おき、圧力を抜いて蓋をあけ、再び火にかけてすこし煮詰める
- 7 いただく時に、お好みで梅醤油をかけても美味しいです
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関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの梅煮
akko12345733
きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含
ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有
ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑
材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう
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