大根と油揚げの炒め物～使い切り・大量消費に レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 大根(もしくはカブ２～３コ) １５センチくらい
- 油揚げ ２分の１枚位
- （あれば）大根やカブの葉っぱ 好きな量
- （あれば）じゃこやタタミイワシ 好きな量
- サラダ油とごま油 大さじ１ずつ
- 本だしの粉末 小さじ１位
- 塩 ほんの少し
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 大さじ３
- いりごま 適宜
作り方
-
1
油揚げは油抜きして、細切り。
大根は大き目の薄めの拍子切りにする。 - 2 鍋に油を熱して、大根の葉を、塩を少々加えてさっと炒める。
-
3
大根、じゃこを加え、残りの塩以外の調味料も加えたら、炒め煮にします。
水分が少ない様なら水を少し足して下さい。 - 4 大根が好みの堅さになるまで炒めたら、味を見て、薄いようなら、砂糖、しょうゆ、みりんをすこしずつ足して調整して、煎りごまをかけて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根のきんぴら
marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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