半分残ったえのきの保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきはいつもなかなか1袋を1回で使い切れないので半分を縦に手で割ってもう半分を処理します。
2. 2 半分にわけたえのきの石づき部分を３～5cmほど包丁で切り、さらに本体を半分に切る（このくらいの大きさが調理しやすいです）
3. 3 石づきがついていた法の部分はつながっているので手でぱらぱらとほぐしておく。
4. 4 ３をボウルの中に入れた水でサッと洗いザルにあげる。あらかた水分が取れたらキッチンペーパーでさらに水分をふきとる。
5. 5 ジッパー付き袋に４をほぐしながら入れ、（石づきと上部がまんべんなくまざるように）ジッパーを閉じる。
6. 6 冷蔵庫の野菜室の小分け棚がついている部分に収納する。軽い素材なのでなるべく奥に入れて重い野菜が重ならないようにしておく。
7. 7 野菜室で1週間ほど保存可能です。一度切ってあるので切った部分から傷みやすいのでなるべく早く使い切って下さい。