なすと挽肉のトマトソーススパゲッティ／甘め レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈ソース作り〉なすを長い方向に4分割し、小さめの乱切りにする。水(分量外)を入れたボウルに切ったなすをさらし、ざるにあげる。
2. 2 鍋またはフライパンにオリーブオイルを敷き、弱めの中火(油跳ね防止)であたため、合い挽き挽肉を炒める。
3. 3 合い挽き挽肉全体に火が通ったら、なすも加え、炒める。
4. 4 なすがしんなりしたら、トマトピューレ200gと水70mlを加え、ざっと混ぜる。
5. 5 沸騰したら、そこから8〜10分程度煮込む。
6. 6 コンソメキューブ、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、塩こしょう2〜3ふりを入れ、味付けする。
7. 7 さらに3分ほど煮込み、最後にこしょうをかける♫
8. 8 〈スパゲッティを茹でる〉
9. 9 〈盛り付け〉お皿にスパゲッティを盛り、7をかける♫