☆バターナッツかぼちゃのポタージュ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーラーを使ってバターナッツかぼちゃの皮をむく。

   

2. 2 上部を切り落とし、下部をくりぬく。

   

3. 3 縦半分に切って、種をワタをスプーンで取り出す。

   

4. 4 均等なサイズの角切りに切って、鍋に入れる。
   ひたひたくらいの水を入れ、バターナッツかぼちゃがやわらかくなるまで火にかける。

   

5. 5 たけぐしがすっと通るまでバターナッツかぼちゃがやわらかくなったら、ざるにあげる(ゆで汁は捨てる(使わない))。
   
   フォークや木べらを使って茹でたバターナッツかぼちゃをこし器でこす。

   

6. 6 鍋にペースト状になった5と牛乳100ml、コンソメキューブ1/2個を入れ、弱めの中火で加熱する。
   ※加熱している間は木べらで混ぜ続け、なめらかにする。

   

7. 7 沸騰したら、弱火にしてそのまま3分間木べらで混ぜながら加熱を続ける。
8. 8 塩、こしょうで味を調える。

   

9. 9 器に盛り付け、中央にこしょう(分量外)をふる。