酸っぱくない！大根ときゅうりのシャキッと和風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむき、5，6㎝の長さに切り、縦向きに薄切りにしてから、縦の繊維に沿って千切りにする。
   
   ※繊維に沿って千切りが基本ですが、めんどうなら、薄い輪切りにして千切りが楽です
2. 2 千切りのスライサーをお持ちの方は、ぜひ使ってください。
   （きゅうりにも♪）
   
   私は太千切りのを使っています。
   （繊維の向き気にせず…）
3. 3 ざる付きボウルに入れて、冷水にとり、適度に冷やしてから、水気を切っておく。
4. 4 きゅうりは、斜め薄切りにし、さらに千切りにする。
   
   ※私はきゅうりの皮が苦手なのでスライサーで縞模様に剥いています。
5. 5 きゅうりは、キッチンペーパーを敷いたざるにとり、水気を切る。
6. 6 しょうゆ・酢・水を混ぜ合わせる。
   
   量が少なくて「え？」と不審になると思いますが、塩昆布が塩辛いので、とりあえずこの量で様子を見てください♪（味の濃さは塩昆布で調節可能）

   

7. 7 【盛り付け】
   ほっておくと野菜から水分が出てしまうので、なるべく食べる直前に、盛り付け＆ドレッシングをかけていただきたいです。
8. 8 お皿に、きゅうりを敷く。
   
   大根の白い山の下に、きゅうりの緑色がしっかり見えるようにしたいので、お皿に大きめの輪っかを描くように並べてください。

   

9. 9 きゅうりの上に、両手でギュッと水気を絞った大根を、ふわっと高く盛る。
   
   塩昆布を、お箸でひとつまみ乗せる。
   
   かつおぶし・ごまをお好きなだけトッピングする。
10. 10 食べる直前に、ドレッシングをふりかける。
    
    ※量が少ないので、計量の時に使った小さじでかけると、一人分ずつ等分しやすいです。
11. 11 【食べ方】
    全体をよ～く混ぜてから召し上がってください♪
    
    よく混ぜると、野菜の甘み＆ドレッシングのちょいスッパ感＆塩昆布の塩み＆かつお節のまろやかさが混ざり合って美味しいです。
12. 12 【大人のアレンジ】
    お子さんと取り分けた後、味が薄ければ、塩昆布の増量で辛く調整することが可能です♪
    
    味がぼやけるようなら、お酢でも♪