そぼろ焼き豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は、1センチ幅位に切る
2. 2 耐熱皿に、キッチンペーパーを1枚ひいて、その上に、切った豆腐を並べて、更にその上にクッキングペーパーをのせて、レンジで2分温める
3. 3 豆腐に小麦粉を全体にまぶす
4. 4 しめじは、洗って、石づきを切り落とし、ほぐしておく
5. 5 長ネギは、5ミリ幅の輪切りにしておく
6. 6 フライパンに、ごま油を熱し、豆板醤を加える
7. 7 豆板醤の香りがしてきたら、長ネギを加えて軽く炒め、豚ひき肉を加えて炒め合わせる
8. 8 ひき肉の色が変わって来たら、酒をふりかけ、しめじを入れて炒め合わせる
9. 9 具材が程良く炒まったら、顆粒鶏ガラスープの素、醤油を入れ味付けする
10. 10 別のフライパンに、サラダ油を熱し、豆腐を両面焼き色がつくまで焼く
11. 11 焼き色がついた豆腐を、9の具材が入ったフライパンに移し、混ぜ合わせて完成です