ふわふわ！ スフレオムレットライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を敷いて熱する。
   油をフライパン全体に伸ばしたら、玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎに少し色がつくまで炒める。
2. 2 あつあつのご飯をフライパンに入れて混ぜる。冷えていると味付けにムラが出るのであつあつのものが大事。
3. 3 ご飯をフライパンの半分に寄せ、何もない半分のスペースでケチャップととんかつソースを弱火で炒める。焦げ付かないよう気をつけながら様子を見、ご飯と混ぜる。
4. 4 ムラなく混ぜたら、塩コショウ、コンソメを振りかけ、味付けが均等になるよう意識して混ぜる(これでライスは終わり)
5. 5 (ここからたまご!)
   たまごの卵白のみをボウルに入れ、泡立て器で泡立てる。(黄身も一緒だと泡立てに時間がかかる。時短のため)
6. 6 黄身は別の容器でといておき、白身が泡だったらボウルに加える。黄身を入れたらもう一度、角が立つまで泡立てる。
7. 7 スキレットに20グラムのバターを入れ、熱して全体に均等に伸ばす。たまごは全体の半分の量だけ、スキレットに流して弱火で焼く。(この時絶対に蓋をしないこと！すぼみます)
8. 8 焦げ付かないよう気をつけて軽く焼き目をつける。1分も焼けば十分です。
9. 9 盛りつければ完成！
   お好みでパセリをかけると色合いがきれい。