オーブンで焼く本格ニョッキ(ローマ風) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモをマッシュする
2. 2 鍋に牛乳、バター、ナツメグ、塩、白胡椒を入れ、火をつけてバターをとかす
3. 3 鍋にマッシュしたジャガイモを入れてよく混ぜる
4. 4 鍋に小麦粉を3回くらいに分けて入れ、よく混ぜる
   火は弱火にするか止めておく
   パルミジャーノも混ぜる
5. 5 火を止めて卵を混ぜる
   ある程度混ざったらもう一度弱火にしてよく混ぜる
   生地がまとまってきたら火を止める
6. 6 生地をボウルに出し、ラップをかけて15分ほど寝かせる
7. 7 好みの形に整形し(クッキー型など使っても良い)、オーブン皿にクッキングシートを敷いて並べる
   200°で20分ほど焼く
8. 8 粉チーズと溶かしバターをかけて食べるとおいしい！