大根たっぷりモツ煮 レシピ・作り方
材料（約5人分）
作り方
- 1 白モツは、2回ほとんど茹でこぼし、臭みと脂を取ります。
- 2 大根は、厚めのイチョウ切にします。人参もイチョウ切にします。白菜は、お好みの大きさに切ります。生姜1片を細かく切ります。そして、2回茹でこぼした白モツの鍋へ入れます
-
3
食べやすい大きさにこんにゃくを切入れます。材料を入れた鍋に、水、酒、を入れ大根の色が変わるまで中火で煮ます。
-
4
大根の色が変わり柔らかくなったら、醤油と味噌を入れ1分程グツグツさせたら火を止めます。
少し置いて、味がしみたら完成です。
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tokoさん
田舎料理がほとんどです。おふくろの味を残して行きたいと思っています。
旬の物をその地で頂くことで、地球環境を守る事に繋がると信じて活動しています。
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