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チャジャンミョン 韓国ジャージャー麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チャジャンミョン 韓国ジャージャー麺
  • 300円前後

チャジャンミョン麺の代わりにうどんを、チャジャンミョン用味噌チュンジャンの代わりに甜麺醤を使った、韓国ジャージャー麺です。

作り方

  • 1

    きゅうりを薄めの斜め切りにした後、細切りにします。

  • 2

    たまねぎを粗みじん切りにします。

  • 3

    にんじんを粗みじん切りにします。

  • 4

    じゃがいもの皮を剥いて、5mm角程度にカットします。

  • 5

    ★の材料を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。

  • 6

    オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて炒め、透き通ったら○と、豚挽肉を加えて炒めます。

  • 7

    手順6に☆の材料を加えて5分程煮込み、塩で味を調えたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、火からおろします。

  • 8

    うどんを規定時間茹で、冷水で締めて水を切ります。

  • 9

    麺の上に、手順7のソース、細切りキュウリ、白炒り胡麻をトッピングして完成です。

きっかけ

チュンジャンを買う程チャジャンミョンを食べないので、甜麺醤で代用してみました。
麺も専用麺でなく、うどんを使ってお手軽に作りました。

おいしくなるコツ

チュンジャンを使って本格的に作る場合は、大さじ2杯程のサラダオイルで炒めて、油を切ったものを使います。

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉

レシピID: 1530004596

公開日:2016.07.29

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関連情報

料理名
チャジャンミョン 韓国ジャージャー麺
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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