ブロッコリーと厚揚げのオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 ブロッコリーは小房に分けます。
- 2 厚揚げは湯通しし、食べやすい大きさにカットします。
- 3 フライパンに油をひき、ブロッコリーと厚揚げを入れて炒め、ブロッコリーに火が通ったら、☆を混ぜ合わせ、火からおろします。
- 4 お皿に盛り付けて、完成です。
きっかけ
ブロッコリーを茹でると、水溶性の栄養分が流出してしまうとされているので、さっと炒めて栄養分や旨みが逃げるのを極力抑えました。
おいしくなるコツ
ブロッコリーは水で煮たり、加熱すると栄養分が流出してしまうとされているので、さっと火が通る程度に炒めるようにします。
- レシピID:1530004287
- 公開日:2016/07/01
関連情報
レポートを送る
4 件