しらたきヤムウンセン　白滝のタイ風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しらたきを水洗いします。あく抜きしらたきで無い場合は、茹でてあく抜きします。

   

2. 2 しらたきの水気をよく切り、食べやすい長さにカットします。

   

3. 3 エビは殻と背ワタを取り除き、沸騰させた鍋に入れて1～2分茹でて、水気を切ります。
   この時、エビを茹でた湯は捨てないようにします。

   

4. 4 エビを取り出した湯の入った鍋に、今度は豚挽肉を入れて1～2分茹でて、水気を切ります。

   

5. 5 紫たまねぎは薄切りにします。

   

6. 6 セロリは5mm程度にカットします。

   

7. 7 パクチーはトッピング用に葉を2～3枚残し、ざく切りにします。

   

8. 8 ピーナッツを包丁等で砕きます。

   

9. 9 ☆の調味料を混ぜ合わせ、砕いたピーナッツを入れます。

   

10. 10 しらたき、エビ、豚挽肉、紫たまねぎ、セロリ、パクチーをボウルに入れ、手順9の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。

    

11. 11 器に盛り付け、パクチーの葉をトッピングして完成です。