水餃子の皮　（水餃子用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、熱湯の分量を量り、大きめのボウルに入れる。
2. 2 熱湯を入れるので、最初のうちは木ベラかしゃもじで、よく混ぜる。
   
   【注意！！】
   ※手でこねると火傷の恐れがあるので要注意！！
3. 3 生地がまとまってきたら、手でよくこねる。
   
   とにかくこねる事！
   
   【ポイント】
   外の生地を中に織り込むようにしてこねる。
4. 4 耳たぶ位の柔らかさで、生地が手に付いてこなくなったら、濡れ布巾を被せて寝かせる。（１５分間ほど）

   

5. 5 打ち粉をしいた台の上で、生地を直径３ｃｍ位の棒状に伸ばす。（千歳あめのような感じ）
   
   幅３㎝位に包丁でカットしていく。
6. 6 カットした生地を麺棒でのばす。
   
   円形になるように伸ばす。
7. 7 【ポイント・コツ】
   ※縦に伸ばしたら、次は生地を横向きにし、縦に伸ばす。
   　十字の方向に伸ばすような感じ。
   
   ※打ち粉はたっぷり付けると麺棒に生地が付かない。
8. 8 餡を入れて、通常通り包む。
9. 9 完成！！