減塩！海苔の佃煮 Ver.梅干と大葉しそ レシピ・作り方
材料（？人分）
- 全型 焼き海苔 4枚
- ミツカン 追いがつお つゆ（麺つゆ） 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- お水 200ccカップ1と半（300cc）
- 大葉紫蘇 9枚
- 梅干し（多いほど梅干しの味が強くなる） 大1個
作り方
-
1
全型のりはキッチンバサミで適当にカットしておく。
小鍋にお水と海苔を入れ、中火で沸騰させる。
その際、かき混ぜると海苔が早くほぐれやすい。
-
2
大葉紫蘇はよく水で洗い、茎を切り葉は適当に刻んでおく。
梅干しは種を取り、ペースト状になるまで包丁でたたいておく。
小鍋に投入する。 -
3
調味液を入れて弱火にし、かき混ぜながら２５分程煮る。
【煮詰めるポイント】
汁気がなくなる迄、練り餡を作る要領で。
絶えずかき混ぜないと焦げるので注意です。
- 4 煮沸消毒した容器に出来上がった佃煮を入れて、完成！！
-
5
【今回使ったのはコレ！】
全型 焼き海苔
- 6 容器込みで320gでした。
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ピラルク姐
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減塩タイプに仕立ててみました。