基本の肉じゃが レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 白滝は熱湯で下茹でし流水で洗って適当な長さに切る。玉ねぎはくし切り、人参、じゃがいも(芽をとって皮付き)は乱切りにする。
- 2 牛肉にしょうゆで下味をつけて油をひかずに焼き色をつけるように炒めて、別にとっておく。完全に火が入らなくてもOK。
- 3 ２の空いた鍋にごま油をひいて、玉ねぎと人参を強火で炒める。じゃがいもは一度水にさらして灰汁をぬいておく。
- 4 少し焼き色をつけるようにして強火で炒めて玉ねぎの色が変わってきたら、じゃがいもを加えて炒める。
-
5
だしつゆとしらたきを加えてひと沸かしし、灰汁をひく。
コトコト煮える程度の火加減で20分程煮込む。 - 6 じゃがいもと人参に火が入ったら牛肉を加えて10分ほど煮込んで出来上がり。
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- カテゴリ
- 肉じゃが牛小間肉・切り落とし肉しらたき
- 料理名
- 肉じゃが
ハラヘリー
2021年夏。楽天レシピはじめました。
今日の晩御飯を思いついたままに作っているので、ジャンル関係なしに載せています。旬のお手頃な野菜を使ってなるべく安く美味しく作ることを心掛けて。
ちょっとひと手間面倒なところもありますが、どうぞよろしくお願いいたします
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タケさち2021/10/01 19:20
肉は豚肉でしたが、美味しく出来ました！
ありがとうございました
レシピへのコメント
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やっぱりシンプルがフツーに旨い。