鶏竜田揚げ マヨネーズとヨーグルトのソース レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ピーマンを乱切りにし、電子レンジで下茹でする。
-
2
1が冷めたらマヨネーズから蜂蜜までの調味料を加え混ぜ合わせる。
-
3
鶏の竜田揚げを揚げる。油を切ったら半分に切る。上から2をかけて出来上がり。
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水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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