そら豆と新じゃがのオレンジ風味サラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
そら豆は茹でて外皮をむき 新じゃがは皮をむき角切りにしてさっと茹で 紫玉ねぎはスライサーで輪切りにする
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2
オレンジを横半分に切り 半分はくし切りにして器に並べ 半分は絞る
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3
ボウルに①の野菜とオリーブオイル ②のオレンジの絞り汁を加え 塩・コショウで味を調える
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4
オレンジを並べた器の真ん中に盛り付け 砕いたペコリーノをふる
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オレンジの香りとそら豆が意外とあいます。
ペコリーノチーズをふって仕上げます。
ワインにあう一品です。