家庭で作れるプロの味♡酢豚レシピ・作り方

Name: 家庭で作れるプロの味♡酢豚
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉 200g; たけのこ(水煮) 80g; ピーマン 1個; にんじん 7cm; 玉ねぎ(中) 1/2個; 片栗粉 大2; サラダ油 小2; ; ☆生姜(しぼり汁用) 1片; ☆酒 大1; ☆醤油 小1.5; ☆みりん 小1; ☆塩 少々; ; ●水 大5; ●きび砂糖 大2.5; ●酢 大2; ●醤油 大2弱; ●ケチャップ 小2; ●片栗粉 小1

約1時間
500円前後

はらぺこもも

本格酢豚です！！

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

豚肉 200g
たけのこ(水煮) 80g
ピーマン 1個
にんじん 7cm
玉ねぎ(中) 1/2個
片栗粉大2
サラダ油小2
<肉下味用>
☆生姜(しぼり汁用) 1片
☆酒大1
☆醤油小1.5
☆みりん小1
☆塩少々
<たれ>
●水大5
●きび砂糖大2.5
●酢大2
●醤油大2弱
●ケチャップ小2
●片栗粉小1

作り方

1 生姜はおろしてからしぼる。
豚肉は肉叩きで叩いてから一口大に切る。
豚肉は☆を入れたビニール袋に入れて揉み込んだら30分以上冷蔵庫に置く(空気抜いてからビニール袋を閉じる)。
2 にんじんは乱切りにしたら柔らかくなるまで茹でる。(水から茹でる)
3 玉ねぎは1cm幅に切り、
ピーマンは乱切り、
たけのこは食べやすい大きさ(分厚くならないよう)に切る。
4 サラダ油を入れたフライパンに<3>を入れて炒める。
そこへにんじんを加えて炒め、玉ねぎが透明になったら火から下ろす。
5 小鍋に●を入れ、片栗粉を溶いてから中火にかける。
木べらで混ぜながら5分ほど加熱し、たれに濁りがなくなりとろみがついたら火から下ろす。
6 <4>の野菜と混ぜておく。
7 下味を付けた肉はキッチンペーパーで水気をある程度拭いてから片栗粉をまぶす。
焦がさないように表面がカリッとするまで揚げていく。
8 食べる時には皿に肉を並べ、野菜入りのたれを上からかけたら完成！