五目中華まん レシピ・作り方
材料（6個人分）
作り方
- 1 水、薄力粉大さじ1、片栗粉、紹興酒、オイスターソース、砂糖小さじ1/2、塩少々、鶏がらスープの素を混ぜ合わせておく。
- 2 小松菜と豚肉は小さめに切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。サラダ油少々（分量外）をフライパンに熱し、豚肉を炒める。小松菜、にんにく、しょうがも加えて炒める。
- 3 ２に１を加え、とろみがつくまでかきまぜながら加熱する。火からおろし、ごま油を混ぜ、冷ましておく。
- 4 薄力粉125ｇ、強力粉、砂糖20ｇ、ベーキングパウダー、イースト、塩小さじ1/8、水をボウルに入れ、よく捏ねる。滑らかになったらサラダ油も加えて捏ねる。
- 5 ４のボウルにふたをし、量が2.5倍になるまで発酵させる。パンチを入れて6等分にして丸める。濡れ布巾をかぶせて30分休ませる。
- 6 5を手のひらでひらたくし、３の1/6を中央にのせ、周囲の生地を中央で集めて閉じる。12ｃｍ角に切ったキッチンペーパーにのせる。
- 7 蒸し器に並べて強火にかけ、蒸気が上がってから15分蒸す。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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