秋野菜の簡単グリーンベジカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
レンコンは、半月切り、ほうれん草は、ざく切り、生姜はみじん切り、しめじは石づきを取り、ほぐす。
かぼちゃは、ラップをかけ、電子レンジ(500w)で約3分加熱し、一口大に切る。
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2
鍋にココナッツオイル、生姜、れんこん、しめじを入れ、炒める。
塩を加え、全体に火が通ったら、ココナッツミルク、水を加え、ぐつぐつするまで煮詰める。
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3
２にかぼちゃ、ほうれん草を加え、約1分煮込んだら、グリーンカレーペーストとココナッツシュガーを加え、味を整える。
玄米ご飯と一緒に皿に盛る。
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- 料理名
- 秋野菜の簡単グリーンベジカレー
saki_s_kitchen
料理が趣味の現役OLです＾＾
シュチュエーション別に、簡単、健康、おしゃれなレシピを
提案していけたらいいなと思っています★
等身大の働く女子として、食を通じて、女性にHappyを届けることが出来たら嬉しいです。
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