まぐろ酒盗ねぎ豆腐 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 長ネギ、大葉、みょうが、生姜を全てみじん切りにして和える。
- 2 花かつお皿にのせ、電子レンジ（600W）で20秒温める。
- 3 小鉢に豆腐をのせ、まわりに花かつおをたっぷり置く。
- 4 豆腐の中央に1とまぐろ酒盗ねぎをのせる。
関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- まぐろ酒盗ねぎ豆腐
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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