蛍いかの酒盗炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
楽天市場
酒盗でコクと旨みが増したホタルイカは、ごはんが進みます。ビールや日本酒のおつまみとしてもおすすめです！
材料（2人分）
作り方
- 1 フライパンを熱し、バター、おろしにんにく、まぐろ酒盗を加え加熱する。
- 2 1に蛍いかを入れ加熱しながら絡める。(蛍いかは火が入っているので温まればOK)
- 3 2を器に盛り、万能ねぎとレモンを添える。
関連情報
- 料理名
- 蛍いかの酒盗炒め
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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