＜カントリー風＞具沢山冷やしらーめん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 中華麵（太麵） ３００ｇ
- タマゴ １個
- 紫タマネギ 1個
- 豚肉 ２００ｇ
- 梅肉 １０ｇ
- 白ゴマ ５ｇ
- ミョウガ 1個
- しその葉 １枚
- 田舎味噌 大さじ３
- みりん 小さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 塩 少々
作り方
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豚肉は茹でて氷水で冷ます。入りタマゴを作ります。紫タマネギは水にさらして5分、水を切った後塩でもんでもう一度
軽く水洗いし水切りをします。 - 2 中華麵を茹でます。程よく茹で上がると水で冷ましておきます。ボウルに田舎味噌、みりん、砂糖を加えよく混ぜ合わせます。粒が残らないように滑らかになるまで綺麗に混ぜ合わせます。
- 3 梅肉、しその葉を細かく刻みます。白ゴマはすり鉢で細かく擂ります。
- 4 器に中華麵を盛り付けその上に豚肉、タマゴ、紫タマネギを乗せ混ぜ合わせておいた田舎味噌のスープをかけます。その上から擂った白ゴマをかけ、梅肉としその葉を散らすと出来上がりです。
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- カテゴリ
- 冷麺
- 料理名
- 冷やしラーメン
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ワイルドみこわんちゃんMeshi！簡単で素朴な世界中の田舎風家庭料理。山賊風、海賊風等、を含め様々な山や海の幸をふんだんに楽しむ。男性でも子供でも勿論女性にも簡単で楽しく作れて、足を運んで素材から確保したり、料理作りだけではなく、冒険+お腹も満たされるそんな食べ応えのある楽しい料理を中心としたレシピです。
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