カントリービスケット（ソーセージミルクソースがけ）レシピ・作り方

Name: カントリービスケット（ソーセージミルクソースがけ）
Yield: ６
Ingredients: 薄力粉 flour １２５g; 強力粉 flour １２５g; バター butter ７０g; 砂糖 sugar 小１tsp; 塩 salt 小1/2tsp; ベーキングパウダー BP 大1Tbsp; 牛乳 milk 115ｇ; 酢 vineger 大1Tbsp; 打ち粉 flour 適宜; あらびきソーセージ sausage 2袋 packages; 玉ねぎ onion 1/2個; サラダ油 veg oil 大1Tbsp; 小麦粉 flour 大3Tbsp; 牛乳 milk 350cc; 塩 salt 小1/2tsp; 胡椒 pepper 適宜

miashimatora

ビスケットにソーセージの香りをつけたホワイトソースをかけたものです。

みんながつくった数 0 件

材料（６人分）

薄力粉 flour １２５g
強力粉 flour １２５g
バター butter ７０g
砂糖 sugar 小１tsp
塩 salt 小1/2tsp
ベーキングパウダー BP 大1Tbsp
牛乳 milk 115ｇ
酢 vineger 大1Tbsp
打ち粉 flour 適宜
あらびきソーセージ sausage 2袋 packages
玉ねぎ onion 1/2個
サラダ油 veg oil 大1Tbsp
小麦粉 flour 大3Tbsp
牛乳 milk 350cc
塩 salt 小1/2tsp
胡椒 pepper 適宜

作り方

1 牛乳に酢を加えて混ぜ合わせ、とろみを出す。フードプロセッサーに小麦粉、冷たいバター、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、バターが粉にさらさらになじむまでプロセスする。
2 酢でとろみをつけた牛乳を２～３回に分けて加え、やっと生地がまとまるくらいまでポルスする。
3 厚く打ち粉をした台の上にあけ、長方形にまとめる。包丁で6等分にし、200度に熱したオーブンで13分焼く。
4 ソーセージと玉ねぎは細かく切り、サラダ油で炒める。小麦粉大3を振り入れて炒め、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるように練る。塩、胡椒で調味する。
5 ビスケットを皿にのせ、ソースをかける。
6 Mix milk and vineger, let stand 5min. Put flour, cold butter, BP, sugar salt in f/p.
7 Process until coarse meal. Add vineger+milk, pulse. shape rectangle, cut w/knife.
8 bake 13min @ 400F.
9 Sauté onion, sausage,add flour, cook a few min., add milk, stir until thicken. taste.