豚の角煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
フライパンにサラダ油をひき、ブタバラ肉を揚げるように良く表面を焼いていきます。
（良く焼くことで煮込むときに煮崩れしません） - 2 １を鍋に入れ、ひたひたの水とネギ、しょうがを加えて１時間煮込みます。
- 3 ２を鍋から取り出し、１度氷水で冷やして絞めます。（茹で汁はは捨てないで）
- 4 ３が冷えたら食べやすい大きさに切り、ゆで卵、ごぼう天、３の茹で汁４カップ（足りなければ水を足してください）、酒、醤油、たまり醤油、砂糖、をくわえて３０分中火で煮込みます。
- 5 味が調ってきたら火を止めて１時間そのまま置き、味をしみこませれば完成です。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚の角煮
あいちゃんKOBE
調理師＆＆レシピ研究家。飲食店オーナーです。得意分野は中華とお魚。主婦に優しい「簡単！！早い！！安い！！家にある道具で出来る！！」幅広いジャンルのレシピを考えているので、ぜひ遊びに来てくださいね！！
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