手作りクリームシチューレシピ・作り方

Name: 手作りクリームシチュー
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; 薄力粉 少々; たまねぎ 2個; 人参 1本; じゃがいも 3個; 茹でブロッコリー 好みで; 『ホワイトソース↓↓↓』 ０; 牛乳 400cc; バター 20g; 薄力粉 20g; 玉ねぎのみじん切り 大さじ２; 白ワイン 50cc; コンソメスープ（スープの素をお湯で溶く） 400cc; 塩、胡椒 少々; サラダ油 適量

あいちゃんKOBE

たまには手作りも♪手間を掛けると一味違います♪

みんながつくった数 3 件

材料（３～４人分）

鶏モモ肉 1枚
薄力粉少々
たまねぎ 2個
人参 1本
じゃがいも 3個
茹でブロッコリー好みで
『ホワイトソース↓↓↓』０
牛乳 400cc
バター 20g
薄力粉 20g
玉ねぎのみじん切り大さじ２
白ワイン 50cc
コンソメスープ（スープの素をお湯で溶く） 400cc
塩、胡椒少々
サラダ油適量

作り方

1 鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして塩コショウし、薄く小麦粉をつけます。
2 玉ねぎはくし切りに、ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に10分位さらして水気を切り、ニンジンは皮をむきいてひとくち大の乱切ります。
3 鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎのみじん切り、振るった薄力粉を加えて木ベラで混ぜます。救った時にへらの上で泡がふつふつなるくらいまで炒めます。
4 温めた牛乳を少しずつ加えて火を少し強め、泡立て器でダマにならない様にとろみがつくまでしっかり混ぜます。よく混ぜ合わせる。とろみがついてきたら軽く塩、胡椒をします。
5 フライパンにサラダ油を敷き、１の鶏肉を加えて表面をこんがり焼き、一度器に取り出します。
6 フライパンにサラダ油を少し敷き、玉ネギを加えて炒めて少し透き通ってきたらジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせます。
7 ６に白ワインを加えて煮立てたら４に材料を移し、鶏肉、コンソメスープを加えてゆっくりと混ぜ、弱火で２０～３０分煮込みます。
8 最後にブロッコリーを加えて軽く煮れば出来上がりです。