パラパラの青ネギ♪冷凍保存のちょいテク方法 レシピ・作り方
材料（10人分）
- わけぎ(小ネギ・万能ねぎ) 1袋
作り方
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1
ネギは洗って半日くらいザルに置き、しっかり水気を乾かす。
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2
まな板や包丁は乾いたものを使い、ネギをみじん切りしてファスナー付きの袋に入れる。
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3
口を閉じて平に広げて、ステンレスのバットの上に乗せて冷蔵庫へ入れる。
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4
半日くらい経って凍ったら軽く揉んでパラパラにしておく。
このパラパラ状態で1〜2ヶ月保存可能。使う時は自然解凍でそのまま使う。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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桜 咲子❤️2021/02/03 16:00
ネギを沢山切ったので助かりました♪ありがとうございました。
レシピへのコメント
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パラパラの状態で冷凍保存するコツは水気を取る事。