簡単✨時短✨お麩と大根のおでん♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料:
   茅乃舎のあごだし万能です。
   車麩は食べやすい小さめを使いました。

   

2. 2 材料:
   薄揚げ、加賀揚げ(お好みの練物)、手羽先

   

3. 3 ボールなどに水を張り、車麩を入れます。

   

4. 4 車麩全体がしめるように、お皿などで押さえます。

   

5. 5 大根は2cmの輪切りにカットし、大きいものは更に半分にカットします。

   

6. 6 煮崩れと口当たりを柔らかくするために角を落とします。
   ピーラーを使うと簡単です♪

   

7. 7 a.圧力鍋の場合
   圧力鍋に大根を入れ、大好きがかぶる程度の水上を入れる。
   沸騰したら弱火で3分で、柔らかくなります。

   

8. 8 b.レンチン
   大根を耐熱容器(お皿にラップでOK)に入れ、600w、3分。

   

9. 9 左:圧力鍋
   右:レンチン
   大根の柔らかさは変わりません♪

   

10. 10 手羽先は熱湯をかけて、湯通します。臭みや血合をとるために。

    

11. 11 加賀揚げも湯通します。
    余計な油を落とすため。

    

12. 12 お鍋に水を1Ｌ入れ、沸騰したら手羽先を入れ、色が変わったら、薄揚げ→加賀揚げを入れます。

    

13. 13 茅乃舎のあごだし、塩をひとつまみ、入れます。
    今回は2袋使用。丸ごと使います。

    

14. 14 大根を入れます。

    

15. 15 大根に味が染み込むように、
    大根の上に、薄揚げ、加賀揚げなどを被せます。

    

16. 16 水切りしたお麩を並べます。

    

17. 17 中火弱で5分ほど煮込むと、お麩もふっくらします。

    

18. 18 お麩の両面に味が染み込むように、お麩を裏表返し、少し煮込んで出来上がり♡

    

19. 19 お皿にもりつけます。
    あじは薄味なので、汁ごと、頂くことができます♪